Carrot cake chai tow kway / Chai tow kway
Singapura · Sudeste Asiático
Chai tow kway é um bolo salgado de rabanete de Singapura, cortado em pedaços e frito com ovo e temperos. Embora chamado carrot cake em inglês, sua base é rabanete branco, não cenoura alaranjada. Helina Lee combina rabanete ralado e cozido no vapor com farinha de arroz, caldo de legumes, açúcar e sal, e cozinha a mistura no vapor para formar o bolo.[1]
O bolo frio é cortado em cubos e frito até as bordas ficarem crocantes. Alho, rabanete em conserva picado e pasta de pimenta opcional são acrescentados antes dos ovos batidos e do molho preto de caramelo. Pimenta branca tempera o prato, que Lee serve com cebolinha, pimenta fatiada e chalotas fritas.[1]
Referências
Fontes verificadas em:
- Fried carrot cake (chai tow kway) — Helina Lee / SBS Food
crédito da imagem
- autoria:
- Ruth Ellison from Canberra, Australia
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC BY 2.0
- modificado:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.