Hainanese chicken rice

Singapura · Sudeste Asiático

Frango cozido fatiado ao lado de um monte de arroz, pepino, molho e sopa.
Hainanese chicken rice

O arroz com frango hainanês de Singapura combina frango cozido suavemente com arroz feito no caldo e um molho de pimenta. O Conselho do Patrimônio Nacional associa sua introdução a migrantes de Hainan e descreve influências cantonesas e locais posteriores. Folhas de pandan para perfumar o arroz são uma adição local.[1]

O frango é cortado em pedaços pequenos para servir. Alguns cozinheiros o resfriam com a prática cantonesa do banho de água com gelo, enquanto o arroz absorve caldo durante o cozimento. O conselho distingue esse preparo das versões com frango assado ou frango ao molho de soja. O arroz com frango é servido em barracas, estabelecimentos e restaurantes e também preparado em casa.[1]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Chicken Rice — Singapore National Heritage Board
jogar o desafio de hojemais pratos de Singapura

crédito da imagem

Hainanese Chicken Rice - Singapore Chom Chom (256158484).jpg

autoria:
Alpha from Melbourne, Australia
licença:
CC BY-SA 2.0
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crédito do áudio

voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fonte:
OpenAI API Text to Speech
modificado:
AI-generated voice audio.