Rojak buah
Singapura · Sudeste Asiático
O rojak de frutas e vegetais é uma salada de Singapura que mistura alimentos frescos com molho de tempero intenso. A descrição chinesa do Conselho do Patrimônio Nacional inclui pepino, rabanete, abacaxi, massa frita e tofu inflado, com molho de pasta de camarão. Preparos malaios podem acrescentar tempeh e tofu frito.[1]
O molho combina sabores doces, ácidos e salgados, com pimenta opcional. No relato de um profissional, o vendedor Cheng Kong Sang grelha a massa frita e o tofu inflado sob encomenda antes de misturar a salada. Os alimentos frescos e as adições crocantes diferem do conjunto de frituras servido como rojak indiano.[1]
Referências
Fontes verificadas em:
- Rojak — Singapore National Heritage Board
crédito da imagem
Aunt Lay Leong's Penang Fruit Rojak (2875298186).jpg
- autoria:
- Alpha from Melbourne, Australia
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC BY-SA 2.0
- modificado:
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crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
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- OpenAI API Text to Speech
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- OpenAI API generated audio
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- AI-generated voice audio.