jota
Eslovênia · Europa
Jota é um ensopado de feijão e batata da cozinha eslovena. A versão de Vipava usa nabos ralados fermentados em bagaço. Batatas e nabos são cozidos separadamente, depois combinados com feijões marrons cozidos e parte da água das batatas; as batatas e os feijões são amassados juntos.[1]
Uma mistura de cebola, óleo e farinha engrossa o ensopado. Ele é temperado com sal e pimenta-do-reino, e pode receber um pedaço de linguiça caseira ou carne seca.[1]
Referências
Fontes verificadas em:
- Vipava Jota with Turnip Fermented in Pomace — Slovenian Tourist Board
crédito da imagem
- autoria:
- Jernej Furman from Maribor, Slovenia
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC BY 2.0
- modificado:
- Resized for Gochizu.
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.