Bossam
Coreia do Sul · Leste Asiático
Bossam é um prato coreano de porco cozido servido com folhas e condimentos para envolver as porções. Maangchi cozinha barriga ou paleta de porco em água com cebola, gengibre, alho, doenjang e açúcar mascavo. Sua versão também leva café instantâneo com sabor de avelã, técnica aprendida com outra pessoa que cozinhava numa refeição comunitária no Missouri.[1]
O porco cozido é fatiado e servido com acelga-chinesa em conserva, salada picante de ostra e rabanete e molho de camarão salgado fermentado. Uma folha recebe uma pequena porção de porco, salada e molho, depois é dobrada num bocado.[1]
Referências
Fontes verificadas em:
- Pork wraps (Bo-ssam) — Maangchi
crédito da imagem
- autoria:
- Republic of Korea
- fonte:
- Flickr
- licença:
- CC BY-SA 2.0
- modificado:
- Copied from Flickr and resized/re-encoded for Gochizu; no content edits.
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.