Bulgogi / 불고기

Coreia do Sul · Leste Asiático

Fatias de carne bovina marinada cozidas com cebolas e sementes de gergelim em um prato escuro.
Bulgogi / 불고기

Bulgogi é carne bovina coreana marinada em fatias finas, geralmente grelhada ou preparada na frigideira. A marinada de Maangchi leva pera coreana amassada, cebola, alho, gengibre, cebolinha, molho de soja, açúcar e óleo de gergelim torrado, além de pimenta-do-reino e algumas fatias de cenoura. A carne é cortada contra as fibras antes de ser misturada à marinada. A pera acrescenta um dulçor frutado.[1]

Maangchi prefere grelhar sobre carvão, mas também permite uma frigideira de grelha, uma frigideira comum ou o preparo salteado. À mesa, a carne pode ser comida com acompanhamentos ou envolvida em alface com ssamjang e alho.[1]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Bulgogi: Korean-style marinated beef BBQ — Maangchi
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Bulgogi 3.jpg

autoria:
Debbie Tingzon
licença:
CC BY 2.0
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voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fonte:
OpenAI API Text to Speech
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