Hotteok

Coreia do Sul · Leste Asiático

Várias panquecas doces recheadas douradas alinhadas na chapa.
Hotteok

Hotteok são panquecas coreanas recheadas cujo açúcar se derrete em calda durante o cozimento. São um lanche de rua e também podem ser feitas em casa. Maangchi usa farinha de trigo, fermento biológico, água, açúcar, sal e óleo vegetal. Depois de crescer, a massa é dividida em porções que envolvem açúcar mascavo ou turbinado, canela e nozes picadas.[1]

As bolas recheadas são preparadas numa frigideira untada e pressionadas em círculos largos e achatados depois de virar. O cozimento derrete o açúcar dentro da massa fechada. Maangchi as serve quentes e também sugere muçarela como recheio alternativo.[1]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Sweet pancakes with brown sugar syrup filling (Hotteok) — Maangchi
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crédito da imagem

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autoria:
Korea.net / Korean Culture and Information Service
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CC BY-SA 2.0
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voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
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