Jjajangmyeon

Coreia do Sul · Leste Asiático

Macarrão de trigo com molho brilhante de feijão preto, ovo e pepino em um prato branco.
Jjajangmyeon

Jjajangmyeon é um prato chinês-coreano de macarrão grosso e elástico de trigo coberto com molho escuro de chunjang. Na versão de Maangchi, barriga de porco é frita com rabanete, batata, abobrinha e cebola. A pasta é frita em óleo em um espaço aberto no centro da frigideira e depois misturada com a carne e os vegetais.[1]

Água é adicionada para cozinhar o molho, que recebe fécula de batata para engrossar e óleo de gergelim no final. Ele é colocado sobre o macarrão cozido separadamente e decorado com tiras de pepino. Kimchi ou rabanete amarelo em conserva acompanham o prato. O mesmo molho sobre arroz no vapor forma o jjajangbap.[1]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Noodles with blackbean sauce (Jjajangmyeon) — Maangchi
jogar o desafio de hojemais pratos de Coreia do Sul

crédito da imagem

Jajangmyeon by KFoodaddict.jpg

autoria:
KFoodaddict
licença:
CC BY 2.0
modificado:
Copied from Wikimedia Commons and resized/re-encoded for Gochizu; no content edits.

crédito do áudio

voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fonte:
OpenAI API Text to Speech
modificado:
AI-generated voice audio.