Kongguksu

Coreia do Sul · Leste Asiático

Macarrão frio em caldo pálido de leite de soja com pepino e guarnição.
Kongguksu

Kongguksu é uma sopa fria coreana de macarrão fino de trigo em caldo cremoso de soja. Maangchi cozinha soja demolhada e bate com parte da água de cozimento, água fria, gergelim torrado e pinoli. O leite de soja liso resultante é resfriado e salgado antes de servir.[1]

O somyeon é cozido separadamente, enxaguado em água fria e escorrido nas tigelas. O caldo de soja é colocado sobre ele, com pepino, tomate e ovo cozido por cima. Cubos de gelo são opcionais. Maangchi apresenta o prato como refeição de verão, com kimchi e outros acompanhamentos.[1]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Soy milk noodle soup (Kongguksu) — Maangchi
jogar o desafio de hojemais pratos de Coreia do Sul

crédito da imagem

Kongguksu (soybean cold noodle).jpg

autoria:
vedanti
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voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
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