samgyeopsal

Coreia do Sul · Leste Asiático

Prato de metal com fatias grossas de barriga de porco grelhadas em uma mesa de madeira.
samgyeopsal

Samgyeopsal é um churrasco coreano de barriga de porco, geralmente preparado à mesa e comido em folhas de alface. Maangchi cozinha as fatias numa chapa ou frigideira, virando até dourar os dois lados. Cebola e alho podem cozinhar ao lado da carne; alface e folhas opcionais de perila são preparadas para envolver as porções.[1]

Cada porção envolvida combina porco cozido com ssamjang, cebola ou alho e cebolinha temperada. Seu ssamjang mistura doenjang, pasta de soja, com gochujang, alho, cebolinha, açúcar, gergelim e óleo de gergelim. A salada de cebolinha é temperada à parte com molho de soja, açúcar, gergelim, óleo de gergelim e flocos de pimenta.[1]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Grilled pork belly (Samgyeopsal-gui) — Maangchi
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crédito da imagem

Samgyeopsal-gui.jpg

autoria:
jinsoo jang
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CC0 1.0
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crédito do áudio

voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fonte:
OpenAI API Text to Speech
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