Arròs negre
Espanha · Europa
Arròs negre é arroz cozido com sépia e sua tinta. Em um preparo de Vilanova i la Geltrú, cebola, tomate, alho, salsinha e cenoura são cozidos em um sofregit e passados por um passador de alimentos.[1]
Pequenos pedaços de sépia, tinta, sofregit e arroz são reunidos em uma panela de paella. Acrescenta-se caldo de peixe, e o arroz cozinha nessa mistura. Um pouco de allioli acompanha o prato pronto.[1]
Referências
Fontes verificadas em:
- Arròs Negre — Vilanova i la Geltrú Turisme
crédito da imagem
- autoria:
- Francesc Fort
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC BY-SA 4.0
- modificado:
- Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded for Gochizu.
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.