Txangurro a la donostiarra

Espanha · Europa

Duas cascas de caranguejo recheadas e assadas em um prato estampado.
Txangurro a la donostiarra

Txangurro a la donostiarra é uma preparação de caranguejo associada a San Sebastián, ou Donostia. Um caranguejo-aranha cozido é aberto e sua carne retirada. A carne é misturada com verduras refogadas, devolvida à carapaça limpa e finalizada no forno. Cebola, cenoura, alho-poró e tomate podem compor a base de verduras, com farinha de rosca por cima para gratinar.[1][2]

Os temperos podem incluir uísque, brandy ou xerez. Uma preparação usa uísque e um pouco de salsa americana à base de frutos do mar; outra tempera o caranguejo com brandy ou xerez. A carne temperada volta à carapaça para assar e servir.[1][2]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Txangurro a la donostiarra — Escuela de Hostelería Leioa
  2. Mutriku-San Sebastián — Basque Government tourism
jogar o desafio de hojemais pratos de Espanha

crédito da imagem

Txangurro betea.jpg

autoria:
Gaztarrotz
licença:
CC BY-SA 4.0
modificado:
Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded for Gochizu.

crédito do áudio

voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fonte:
OpenAI API Text to Speech
modificado:
AI-generated voice audio.