Roasted breadfruit and fried jackfish / Fruta-pão assada com peixe frito

São Vicente e Granadinas · América Latina

Pedaços de peixe frito com pedaços de fruta-pão e limão em um prato.
Roasted breadfruit and fried jackfish / Fruta-pão assada com peixe frito

A fruta-pão assada com jackfish frito é o prato nacional de São Vicente e Granadinas. A fruta-pão é virada sobre fogo de carvão ou lenha até que a casca fique carbonizada; também pode ser preparada no forno. Ela é descascada e fatiada para acompanhar o peixe.[2][1]

Uma receita da comunidade vicentina tempera o jackfish com cebola, cebolinha-francesa, alho, tomilho e sal antes de passá-lo na farinha e fritá-lo. Um molho à base de tomate é opcional. Essa combinação foi adotada como prato nacional na década de 1950.[1][3]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Breadfruit Recipes — Roast Breadfruit and Fried Jackfish — Education Committee / St. Vincent and Grenadines Association of Toronto
  2. The National Dish — Government of Saint Vincent and the Grenadines / Ministry of Foreign Affairs
  3. SVG Cultural Overview — Anthony Theobalds / Ministry of Tourism, Saint Vincent and the Grenadines
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crédito da imagem

fish and 'chips' (breadfruit)

autoria:
watashiwani
fonte:
Flickr
licença:
CC BY 2.0
modificado:
Copied from Flickr and re-encoded for Gochizu; used as a visual approximation because no exact allowed full-dish image was found.

crédito do áudio

voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fonte:
OpenAI API Text to Speech
modificado:
AI-generated voice audio.