Malakoff
Suíça · Europa
O malakoff é servido quente, com uma cobertura frita e dourada ao redor do queijo. A página de turismo regional de Vaud o associa a La Côte e apresenta uma receita das paysannes vaudoises, com palitos curtos de Gruyère marinados em vinho branco.[1]
O queijo é retirado do vinho e polvilhado com farinha. Uma massa de farinha, ovo, leite e sal envolve os pedaços antes de serem fritos em óleo e escorridos. Essa versão é servida com salada verde; o vinho é usado para marinar o queijo antes da fritura.[1]
Referências
Fontes verificadas em:
- Malakoff — Vaud Promotion / Paysannes vaudoises
crédito da imagem
- autoria:
- Traumrune
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- Wikimedia Commons
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- CC BY-SA 3.0
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crédito do áudio
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- marin (gpt-4o-mini-tts)
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- OpenAI API Text to Speech
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