Zürcher Geschnetzeltes

Suíça · Europa

Prato de tiras de vitela cremosas com cogumelos e batatas raladas crocantes.
Zürcher Geschnetzeltes

Esse prato de Zurique combina fatias macias de vitela com champignons, vinho branco e creme de leite. O rösti é um acompanhamento tradicional, com sua crosta crocante de batata servida ao lado do molho.[1]

Na receita de le menu, a vitela é dourada em pequenas porções e reservada. Chalota e champignons são refogados, polvilhados com farinha e cozidos com vinho branco, caldo de vitela e creme de leite. A carne volta ao molho engrossado com salsa e é aquecida. A receita também oferece uma versão que substitui parte da vitela por rins de vitela.[2]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. This is Swiss cuisine — Switzerland Tourism
  2. Zürcher Geschnetzeltes — le menu recipe kitchen
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crédito da imagem

AIMG 1100 Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti.JPG

autoria:
Xocolatl
licença:
CC BY-SA 4.0
modificado:
Cropped to focus on the plated food and resized for Gochizu; no content was added.

crédito do áudio

voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fonte:
OpenAI API Text to Speech
modificado:
AI-generated voice audio.