Hoy Tod

Tailândia · Sudeste Asiático

Omelete crocante de frutos do mar com ovo e brotos de feijão em uma panela quente.
Hoy Tod

Hoy tod é uma panqueca tailandesa de rua feita com mexilhões ou ostras, massa de amido e ovo. É frita em uma frigideira e costuma ser servida com brotos de feijão, cebolinha e molho de pimenta. A massa pode ter bordas crocantes e um interior mais macio e elástico; os clientes podem pedir uma textura mais crocante ou mais macia.[1][2]

A versão de mexilhões de Praew usa amido de tapioca e farinha para tempurá, temperados com pimenta branca e um molho à base de soja. Os mexilhões são misturados à massa antes de fritar, e depois entram ovo, coentro e cebolinha. A panqueca é dourada dos dois lados e colocada sobre brotos refogados na mesma frigideira.[1]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Thai Fried Mussels Recipe (Hoi Tod) — Praew / Hungry in Thailand
  2. A Pad Thai Intervention: Is Hoy Tod Better Than Pad Thai? — Dwight Turner / Eating Thai Food
jogar o desafio de hojemais pratos de Tailândia

crédito da imagem

Nai Sow ร้านอาหาร นายโซว (2025) - oyster omelette.jpg

autoria:
Chainwit.
licença:
CC BY 4.0
modificado:
Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.

crédito do áudio

voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fonte:
OpenAI API Text to Speech
modificado:
AI-generated voice audio.