Khao Man Gai
Tailândia · Sudeste Asiático
Khao man gai é a versão tailandesa do arroz com frango de Hainan, com frango cozido suavemente sobre arroz preparado com gordura e caldo de frango. O alho é frito na gordura de frango derretida antes de receber o arroz. Depois, o arroz cozinha no caldo usado para preparar o frango. O frango fatiado é servido com pepino e uma tigela de caldo à parte.[1]
O molho tailandês nam jim taojiew contém pasta de soja fermentada, gengibre, pimentas, molhos de soja, açúcar e vinagre. A avó de Pailin Chongchitnant também faz outro molho azedo e picante com alho, pimenta, coentro, molho de soja e limão. Esse segundo molho é uma criação própria de sua avó.[1]
Referências
Fontes verificadas em:
- Classic Hainanese Chicken Rice (Khao Man Gai) — Pailin Chongchitnant / Hot Thai Kitchen
crédito da imagem
- autoria:
- Takeaway
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC BY-SA 3.0
- modificado:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.