Koi Pla
Tailândia · Sudeste Asiático
- descrição breve
- Esta salada de peixe cru é intensamente herbal e picante, mas a origem e preparo seguros são essenciais.
- Ingredientes
- Peixe de água doce com suco de limão, molho de peixe, farinha de arroz torrada, flocos de pimenta seca, chalotas, hortelã, coentro, cebolinha e às vezes formigas vermelhas.
- Nota cultural
- Está associada a comunidades ribeirinhas e tradições culinárias do nordeste, enquanto orientações de saúde pública frequentemente recomendam alternativas cozidas.
- Equívoco comum
- Não é isenta de riscos por ser tradicional; peixe cru de água doce pode conter parasitas se manuseado de forma insegura.
crédito da imagem
- autoria:
- Banchob Sripa, Sasithorn Kaewkes, Paiboon Sithithaworn, Eimorn Mairiang, Thewarach Laha, Michael Smout, Chawalit Pairojkul, Vajaraphongsa Bhudhisawasdi, Smarn Tesana, Bandit Thinkamrop, Jeffrey M. Bethony, Alex Loukas & Paul J. Brindley
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC BY 2.5
- modificado:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.