Nam Tok Moo

Tailândia · Sudeste Asiático

Salada de porco grelhado fatiado com ervas, cebola roxa, pepino e cenoura como guarnição.
Nam Tok Moo

Nam tok moo é uma salada tailandesa de carne suína grelhada com ervas, arroz tostado moído e molho de pimenta e limão. A carne cozida é fatiada e misturada com molho de peixe, suco de limão, pimentas e açúcar. Chalotas, hortelã, cebolinha e coentro dão frescor, enquanto o arroz tostado moído acrescenta aroma e textura. É servida com arroz glutinoso ou arroz jasmim cozido no vapor.[1]

A versão de Praew marina pescoço ou paleta de porco em molho de ostras e açúcar antes de grelhar. A carne fatiada é misturada ao molho, seguida das chalotas, ervas e arroz moído. Essa preparação com carne grelhada difere do larb moo, que usa carne suína moída e cozida.[1][2]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Nam Tok Moo Recipe (Thai Grilled Pork Salad) — Praew / Hungry in Thailand
  2. Authentic Thai Laab with Pork (Laab Moo) — Isaan Style — Pailin Chongchitnant / Hot Thai Kitchen
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crédito da imagem

Moo nam tok.jpg

autoria:
Takeaway
licença:
CC BY-SA 3.0
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voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fonte:
OpenAI API Text to Speech
modificado:
AI-generated voice audio.