Pad Kra Pao
Tailândia · Sudeste Asiático
Pad kra pao é um refogado tailandês aromatizado com manjericão-sagrado. A versão de frango de Pailin Chongchitnant começa com uma pasta de alho e pimenta socados, frita em óleo. Acrescenta-se frango picado grosseiramente, depois uma mistura de molho de ostras, molhos de soja, molho de peixe, açúcar e água. Cebola e vagens longas cozinham com o frango.[1]
O manjericão-sagrado é misturado depois de retirar a panela do fogo. O refogado é servido sobre arroz jasmim com um ovo frito de bordas douradas e cheias de bolhas. O prik nam pla pode temperar o ovo: molho de peixe misturado com suco de limão, pimenta e alho picados.[1]
Referências
Fontes verificadas em:
- Pad Kra Pao Chicken Stir-Fry with Holy Basil — Pailin Chongchitnant, Hot Thai Kitchen
crédito da imagem
- autoria:
- Takeaway
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC BY-SA 3.0
- modificado:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.