Pad Thai goong / pad thai com camarão

Tailândia · Sudeste Asiático

descrição breve: Este prato de macarrão com camarão equilibra sabores doces, azedos, salgados e de nozes em uma rápida preparação no wok.
Ingredientes: Macarrão de arroz frito com camarão, ovo, tamarindo, molho de peixe, açúcar de palma, brotos de feijão, amendoim, cebolinha e limão.
Nota cultural: É fortemente associado a barracas de rua e restaurantes casuais, onde guarnições permitem que os comensais ajustem crocância, acidez e picância.
Equívoco comum: Os macarrões devem ser brilhantes e mastigáveis, não ensopados; o molho adere ao prato frito.

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