batar daan / Batar daan

Timor-Leste · Sudeste Asiático

descrição breve: Milho, feijão-mungo, abóbora, cebola, alho, óleo, sal e pimenta cozinham até formar um ensopado espesso.
Ingredientes: Milho, feijão-mungo, abóbora, cebola, alho, óleo, sal e pimenta cozinham até formar um ensopado espesso.
Nota cultural: Feito com cultivos resistentes e tempero simples, mostra uma cozinha insular cotidiana em que grãos e abóbora sustentam a refeição sem carne.
Equívoco comum: Não é pudim doce de milho; costuma ser um ensopado salgado de alimentos básicos.

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