Ikan sabuko
Timor-Leste · Sudeste Asiático
Ikan saboko é um peixe timorense temperado com pimenta e tamarindo, embrulhado em folhas e grelhado. Na receita da Caritas Australia, chalotas, alho, pimenta vermelha, tomate e tamarindo são triturados com bilimbi ou limão para formar uma pasta que recobre o peixe. A receita permite usar pargo-vermelho ou tilápia inteiros, ou filés de peixe de carne branca.[1][2]
O manjericão-limão é colocado sobre o peixe antes de dobrar a folha de bananeira em um pacote. Os pacotes são grelhados sobre carvão dos dois lados.[2]
Referências
Fontes verificadas em:
- Hahan/Restaurasaun: Ikan Saboko — Autoridade Munisipal Liquiçá
- Recipes from across the globe: Ikan Saboko, printed page 9 — Caritas Australia / Stand With Her
crédito da imagem
- autoria:
- Northern Territory News
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC0 1.0
- modificado:
- Converted low-resolution Commons image to JPEG for Gochizu; no enlargement and no content edits.
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
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- AI-generated voice audio.