ʻOta ʻika / 'Ota'ika

ʻOta ʻika é uma salada de Tonga com peixe cru temperado com cítricos e creme de coco. O livro Pasifika Flavours da Fundação do Coração da Nova Zelândia traz uma versão com tainha ou cabra-marinha e suco de limão-siciliano. O peixe é cortado em cubos, marinado no suco e escorrido antes de receber os demais ingredientes.^[1]

A receita mistura o peixe com cebolinha, pepino, tomate e pimentão verde ou amarelo picados. Creme de coco com teor reduzido de gordura e água formam o molho, temperado com pimenta-do-reino. Os vegetais ficam em pedaços entre o peixe, e a salada é servida fria.^[1]