Adana kebab / Kebab de Adana
Turquia · Oriente Médio e Norte da África
O kebab de Adana é feito de carne moída moldada à mão em torno de um espeto e grelhada. O guia de kebabs do GoTürkiye descreve carne bovina ou de cordeiro misturada com temperos e distingue a versão picante de Adana do kebab de Urfa, mais suave. Flocos de pimenta vermelha estão entre os temperos associados a Adana. Legumes grelhados costumam ser servidos separados do espeto de carne.[1]
O kebab está intimamente ligado à cultura alimentar de Adana. O festival de kebab e şalgam da cidade leva churrasqueiras às ruas ao redor do antigo bairro de Büyüksaat. Şalgam é a bebida de acompanhamento mencionada no festival.[2]
Referências
Fontes verificadas em:
- Types of Turkish Kebabs — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
- Adana Kebab and Turnip Festival — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
crédito da imagem
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- Anatolianpride
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crédito do áudio
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- marin (gpt-4o-mini-tts)
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