Baklava with Pistachio or Walnut / Baklava com pistache ou nozes

Turquia · Oriente Médio e Norte da África

Fatia aproximada de massa de nozes em camadas com folhas de filo crocantes e recheio de pistache.
Baklava with Pistachio or Walnut / Baklava com pistache ou nozes

Baklava consiste em camadas finas de massa envolvendo castanhas, assadas e finalizadas com calda doce. Na receita de nozes de Özlem Warren, passa-se manteiga entre as folhas de massa filo e o recheio combina nozes picadas com canela. O doce é cortado em losangos antes de assar e recebe, ainda quente, uma calda já fria de açúcar e limão.[1]

O baklava de pistache é especialmente associado a Gaziantep. GoTürkiye descreve a preparação da cidade como camadas de massa filo fina, pistaches triturados, manteiga e creme de sêmola, finalizadas com calda de açúcar e limão. Warren serve sua versão de nozes com pistaches moídos por cima.[2][1]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Baklava with Walnuts: Cevizli Baklava — Özlem Warren
  2. Taste: South Eastern Türkiye — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
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crédito da imagem

Pistachio Baklava (23102093965).jpg

autoria:
Willis Lam
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CC BY-SA 2.0
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voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
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