Kokoreç
Turquia · Oriente Médio e Norte da África
Kokoreç é preparado com intestino de ovelha grelhado sobre o fogo e servido como comida de rua. Costuma ser comido como sanduíche em um pãozinho grosso. GoTürkiye o inclui entre as comidas de rua conhecidas de Istambul e observa que o tempero varia, com alguns cozinheiros oferecendo uma versão sem especiarias adicionadas.[1][2]
Uma preparação temperada pode usar pimenta-do-reino, flocos de pimenta, tomilho e sal. Tomate e pimentão cozidos e finamente picados podem ser misturados ao intestino grelhado. A agência turística também descreve kokoreç como um lanche noturno.[2]
Referências
Fontes verificadas em:
- The10 Most Popular Street Foods of İstanbul — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
- Iconic Street Food from İstanbul — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
crédito da imagem
- autoria:
- William Neuheisel
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC BY 2.0
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crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
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- AI-generated voice audio.