menemen
Turquia · Oriente Médio e Norte da África
Menemen combina ovos com tomates e pimentões verdes preparados na frigideira. O Ministério da Cultura e Turismo descreve uma versão que refoga cebola e pimentão em óleo antes de acrescentar tomate em cubos. Ovos inteiros são postos em cavidades nos vegetais e cozidos com tampa. O mesmo relato observa que também podem ser misturados aos vegetais.[1]
Na preparação de Özlem Warren, ovos batidos e queijo branco esfarelado ou feta são misturados a tomates, pimentão verde e cebolinha preparados com manteiga e azeite. Flocos de pimenta vermelha temperam a mistura, servida com pão tostado ou de crosta firme. Warren a apresenta entre os pratos turcos de café da manhã e brunch; o ministério também descreve almoços e jantares de verão com pilaf e cacık.[2][1]
Referências
Fontes verificadas em:
- Egg With Vegetables (Menemen) — Republic of Türkiye Ministry of Culture and Tourism
- Turkish Style Scrambled Eggs with Tomato, Pepper, Feta: Menemen — Özlem Warren
crédito da imagem
- autoria:
- FakirNL
- fonte:
- Wikimedia Commons
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- CC BY-SA 4.0
- modificado:
- Resized for Gochizu; no content edits.
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
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- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.