Tantuni
Turquia · Oriente Médio e Norte da África
Tantuni está associado a Mersin e consiste em pequenos pedaços de carne servidos em pão enrolado. O relato regional do ministério descreve carne bovina cortada em pedaços do tamanho aproximado de grãos-de-bico, fervida numa bandeja até absorver o líquido e depois frita. Cebola, tomate, salsa e hortelã são dispostos no pão antes de receber a carne.[1]
Suco de limão, sal e pimenta vermelha temperam o recheio antes de dobrar e enrolar o pão. Os acompanhamentos podem incluir limão, pimentas pequenas ou em conserva; a lista de serviço também inclui rúcula. Tantuni é descrito como uma das preparações de carne frequentemente consumidas na região.[1]
Referências
Fontes verificadas em:
- Tantuni: Mersin — Republic of Türkiye Ministry of Culture and Tourism
crédito da imagem
- autoria:
- Joquee
- fonte:
- Wikimedia Commons
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- CC BY-SA 4.0
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crédito do áudio
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- marin (gpt-4o-mini-tts)
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