shurpa / şurpa
Turcomenistão · Ásia Central
- descrição breve
- Esta sopa é construída em torno de um caldo claro e robusto com grandes pedaços de carne e vegetais, em vez de um purê suave.
- Ingredientes
- Caldo de carne de cordeiro ou carne de ovelha com batata, cenoura, cebola, tomate ou pimentão, alho, ervas, sal e pimenta-do-reino.
- Nota cultural
- Na região, nomes relacionados descrevem sopas à base de caldo que se adaptam a carnes, vegetais e pães locais.
- Equívoco comum
- Não é um ensopado cremoso; muitas versões mantêm o caldo claro e os vegetais em grandes pedaços.
crédito da imagem
- autoria:
- Pannet
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC BY-SA 4.0
- modificado:
- Resized for Gochizu; no content edits.
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.