Thareed / ثريد

Usam-se tanto carne de cordeiro quanto frango. O pão começa fino e crocante, mas fica úmido sob o ensopado. O thareed está associado ao iftar do Ramadã e a refeições compartilhadas em ocasiões como o Eid e casamentos, quando pode ser servido em uma grande travessa coletiva.^[1][2]

A versão de cordeiro do chef Ali Al Neyadi leva tomate, cebola, alho e gengibre, além de limão-lima seco, canela e a mistura de especiarias dos Emirados chamada bzar. Cenouras e batatas cozinham no caldo antes de se acrescentarem abobrinhas. O ensopado é então montado com pão regag para servir.^[2]