Bedfordshire clanger
Reino Unido · Europa
O Bedfordshire clanger é um pastel alongado de massa com gordura de rim, com recheios salgados e doces em pontas opostas. A versão assada de Tamsin Burnett-Hall preenche a parte maior com porco moído, bacon, cebola, batata, sálvia e sidra. A parte menor contém maçãs, sultanas, limão, canela, açúcar mascavo e amido de milho.[1]
A massa combina farinha, manteiga, gordura de rim e água fria. Uma faixa de massa separa os recheios antes de dobrar e fechar o pastel. A superfície é pincelada com ovo e recebe dois cortes para vapor na ponta salgada e três na doce. Os clangers assam até ficarem dourados e crocantes.[1]
Referências
Fontes verificadas em:
- Bedfordshire clangers — Tamsin Burnett-Hall / Sainsbury’s Magazine
crédito da imagem
Bedfordshire Clanger (cropped).jpg
- autoria:
- Shritwod
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC0 1.0
- modificado:
- Copied from Wikimedia Commons via a standard 1280px Commons redirect thumbnail, center-cropped/resized, and re-encoded for Gochizu.
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.