San Francisco cioppino / Cioppino

Estados Unidos · América do Norte

descrição breve: Este ensopado de frutos do mar combina caldo de tomate com os frutos do mar e peixes disponíveis.
Ingredientes: Peixe e frutos do mar cozidos em caldo de tomate, vinho, alho, cebola e ervas, frequentemente com pão.
Nota cultural: O prato está associado a comunidades de pescadores e aproveita de forma prática frutos do mar variados em uma panela.
Equívoco comum: Não é uma sopa de tomate lisa; os pedaços de frutos do mar e o caldo são essenciais.

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