Shrimp and Grits / Camarão e grãos

Estados Unidos · América do Norte

Camarão e grãos em uma tigela rasa com linguiça e cebolinha.
Shrimp and Grits / Camarão e grãos

O órgão de turismo de Charleston lista o camarão com grits entre os conhecidos do Lowcountry. Os grits formam uma base cremosa sob os camarões. Na preparação de Alton Brown ao estilo de Charleston, grits moídos em pedra cozinham em caldo feito de cascas de camarão, com sal e louro, e são finalizados com manteiga.[1][2]

Brown tempera os camarões com suco de limão, molho picante e Old Bay. O bacon cozinha até ficar crocante, e os camarões são preparados na mesma frigideira antes da volta do bacon picado e da adição de cebolinha. A mistura é espalhada sobre tigelas de grits, com a gordura de bacon restante por cima. Brown conta que come sua versão no café da manhã durante a temporada de camarões.[2]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Charleston Cuisine — Explore Charleston
  2. Grits with Shrimp — Alton Brown
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crédito da imagem

Spicy Shrimp and Grits

autoria:
Navin75
fonte:
Flickr
licença:
CC BY-SA 2.0

crédito do áudio

voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fonte:
OpenAI API Text to Speech
modificado:
AI-generated voice audio.