pascualina
Uruguai · América Latina
Pascualina é uma torta salgada com base e tampa de massa que envolvem folhas verdes e ovos. O instituto nacional de alimentação uruguaio publica uma versão de espinafre com queijo ralado, leite e massa de farinha de trigo feita com óleo. Ovos inteiros são colocados em cavidades do recheio antes da segunda folha de massa.[1]
Nessa preparação, espinafre finamente picado entra sem cozimento prévio, junto com arroz que absorve seu líquido ao assar. A torta fechada é assada até dourar, com uma cobertura opcional de ovo batido e sementes. Pascualina é consumida o ano inteiro no Uruguai; o ministério de turismo a descreve como disponível em padarias, barracas de comida e cafés.[1][2]
Referências
Fontes verificadas em:
- Recetario quincenal9: Pascualina de espinaca en crudo — INDA / Ministerio de Desarrollo Social
- Titanes de la cocina desafían el arte culinario uruguayo — Ministerio de Turismo de Uruguay
crédito da imagem
- autoria:
- Diosverde
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- Wikimedia Commons
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crédito do áudio
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- marin (gpt-4o-mini-tts)
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