Shashlik

Uzbequistão · Ásia Central

Dois espetos de carne grelhada em um prato branco com repolho fatiado e chá ao lado.
Shashlik

Shashlik uzbeque é carne assada em espetos sobre fogo aberto. Uma versão comum de cordeiro alterna pedaços de carne marinada com pequenos pedaços de dumba, a gordura da cauda da ovelha. A marinada inclui especiarias. Kiyma kabob usa carne moída em vez de pedaços inteiros.[1]

Outros kebabs uzbeques incluem espetos de fígado bovino, chamados jigar kabob, e espetos de frango. Beshpanja é montado em cinco espetos juntos. Gijduvan, perto de Bukhara, é particularmente conhecida por seus kebabs.[1]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. The indescribable taste and aroma of Uzbek shashlik — National PR-centre / Uzbekistan Travel
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crédito da imagem

Shashlik-national food of Uzbekistan.jpg

autoria:
Muharramxon
licença:
CC BY 4.0
modificado:
Resized for Gochizu.

crédito do áudio

voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fonte:
OpenAI API Text to Speech
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AI-generated voice audio.