somsa

Uzbequistão · Ásia Central

descrição breve: Esta pastel de carne assada tem um exterior crocante, recheio suculento e rico em cebola, e frequentemente gergelim por cima.
Ingredientes: Massa de farinha de trigo recheada com carne de cordeiro ou bovina, cebola, cominho, pimenta-do-reino, sal, ovo, gergelim e óleo.
Nota cultural: Bancas de rua e fornos vendem os pasteis quentes, onde a massa selada mantém o recheio de carne úmido.
Equívoco comum: Não é apenas um lanche frito; muitas versões são assadas até que a massa fique brilhante e crocante.

crédito da imagem

autoria:: Panpanchik
fonte:: Wikimedia Commons
licença:: CC BY 4.0
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