Tuluk / tuluk

Vanuatu · Oceania

descrição breve: Este prato em estilo de pacote usa mandioca ralada como a casca amilácea ao redor de um recheio saboroso.
Ingredientes: Mandioca ralada envolta em carne de boi ou porco com cebola, leite de coco, folha de banana, sal e pimenta.
Nota cultural: Está associado a comida de mercado e culinária caseira, onde raízes são moldadas em refeições recheadas.
Equívoco comum: Não é uma massa; a casca é feita de mandioca ralada em vez de massa de farinha.

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autoria:: Tristan Balme
fonte:: Tristan Balme
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