Arepa reina pepiada / arepa de huevo / Arepa reina pepiada / arepa de ovo

Venezuela · América Latina

Bolo de milho recheado com recheio de abacate e frango ao lado de um abacate cortado ao meio.
Arepa reina pepiada / arepa de huevo / Arepa reina pepiada / arepa de ovo

Reina pepiada é uma arepa venezuelana recheada de frango cozido e abacate. O pão de milho cozido é aberto para formar um bolso e recheado antes de servir. Enri Lemoine descreve maionese como parte do recheio conhecido; sua própria versão a omite e combina abacate com azeite, alho assado e suco de limão.[1]

Arepa de huevo é uma preparação diferente da região caribenha colombiana, vendida em barracas de rua e nas proximidades das praias de Cartagena. Erica Dinho faz um disco de farinha de milho pré-cozida e o frita antes de abrir um bolso lateral. Um ovo é acrescentado, a abertura fechada com massa reservada e a arepa frita de novo. Alguns cozinheiros também acrescentam carne moída.[2]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Arepa Reina Pepiada — Enri Lemoine
  2. Arepa de Huevo: Arepa Stuffed with Egg — Erica Dinho / My Colombian Recipes
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crédito da imagem

Arepa-reina-pepiada-arepasdelgringo.jpg

autoria:
Mitdralla
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CC BY-SA 4.0
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voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fonte:
OpenAI API Text to Speech
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AI-generated voice audio.