Asado Negro
Venezuela · América Latina
- descrição breve
- Asado negro é uma carne assada cozida lentamente, fatiada e servida com molho escuro brilhante que equilibra doce e salgado.
- Ingredientes
- Carne assada dourada com panela ou açúcar mascavo, depois cozida com cebola, alho, vinho, tomate, pimenta, caldo e temperos.
- Nota cultural
- A cor quase preta vem de um passo de dourar profundamente, onde açúcar e sucos da carne formam a base do molho.
- Equívoco comum
- O molho não é um molho queimado; a caramelização controlada é o que dá profundidade e cor.
crédito da imagem
- autoria:
- Mi acento culinario
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC BY-SA 4.0
- modificado:
- Copied from a Wikimedia Commons thumbnail and resized/cropped/re-encoded for Gochizu.
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.