Bánh bèo Huế

Vietnã · Sudeste Asiático

Pequenos bolos de arroz cozidos no vapor em pratinhos cobertos com flocos de camarão e óleo de cebolinha.
Bánh bèo Huế

Bánh bèo são bolinhos de arroz no vapor comuns entre os lanches de Huế. Na receita de Diana Chan, farinha de arroz e de tapioca são misturadas com sal, água e óleo vegetal até formar uma massa líquida lisa. Ela é colocada em pequenos pratos ou ramequins untados e cozida no vapor até firmar. Os bolinhos individuais ficam macios e elásticos.[1][2]

Chan cobre os bolinhos com pequenos camarões secos, hidratados, picados finamente e fritos até ficarem crocantes. Cebolinha amolecida no óleo forma outra cobertura. Por cima vai nước chấm feito com molho de peixe, suco de limão, açúcar e água; o modo de preparo dela também acrescenta alho ao molho.[1]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Savoury steamed rice cakes (bánh bèo), by Diana Chan — SBS Food
  2. Hue — Viet Nam National Authority of Tourism
jogar o desafio de hojemais pratos de Vietnã

crédito da imagem

Bánh Bèo, Da Nang, Vietnam.jpg

autoria:
Christopher Crouzet
licença:
CC BY-SA 4.0
modificado:
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crédito do áudio

voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fonte:
OpenAI API Text to Speech
modificado:
AI-generated voice audio.