Bánh căn
Vietnã · Sudeste Asiático
Bánh căn são pequenos bolinhos salgados associados ao centro-sul do Vietnã. A autoridade nacional de turismo descreve massa de arroz, ovo de codorna e cebolinha cozidos sobre a chama em um utensílio de barro. Camarão ou carne de porco podem ser acrescentados, e os bolinhos podem ser mergulhados em uma tigela de caldo com cebolinha e almôndegas.[1]
Uma reportagem de Ninh Thuận descreve moldes redondos de terracota sobre um forno a carvão, com pequenas cavidades e tampas do mesmo material. Perto da baía de Vĩnh Hy, os vendedores colocam a massa, acrescentam ovo ou lula conforme o pedido e finalizam com cebolinha. Os bolinhos são preparados na hora e servidos junto ao espaço de cocção.[2]
Referências
Fontes verificadas em:
- 21 must-try Vietnamese dishes — Bánh Căn — Viet Nam National Authority of Tourism
- Banh can and banh xeo in Ninh Thuan — Saigon Times report published by Viet Nam National Authority of Tourism
crédito da imagem
Bánh căn in phan rang, vietnam.jpg
- autoria:
- Saigon Time
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC0
- modificado:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.