Bánh khọt

Vietnã · Sudeste Asiático

descrição breve: Estas panquecas pequenas são crocantes nas bordas, cremosas por dentro e frequentemente envolvidas em folhas antes de mergulhar no molho.
Ingredientes: Farinha de arroz, leite de coco, açafrão-da-terra, camarão, feijão-mungo, cebolinha, óleo, alface, ervas, molho de peixe e pimentas.
Nota cultural: Estão associadas a lojas de lanches costeiras do sul, onde grelhas mantêm fileiras de pequenas formas fumegantes.
Equívoco comum: Não são iguais a crepes maiores; a massa é cozida em moldes pequenos para uma mordida mais grossa e crocante nas bordas.

crédito da imagem

autoria:: terence from Singapore
fonte:: Wikimedia Commons
licença:: CC BY 2.0
modificado:: Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.