Bánh tráng nướng
Vietnã · Sudeste Asiático
Bánh tráng nướng é um lanche de papel de arroz grelhado associado a Đà Lạt. Uma reportagem do Nhân Dân descreve vendedores pincelando uma folha fina com manteiga ou óleo antes de colocá-la sobre um braseiro de carvão. Gema de ovo de codorna e cebolinha são espalhadas por cima, seguidas de carne bovina seca, fios secos de carne suína, salsicha, queijo ou frango desfiado. A folha crocante pode ser cortada em pedaços ou enrolada como um tubo.[1]
Sarah e Laura, do Wandercooks, criaram uma versão caseira de frigideira depois de comer o lanche em Đà Lạt. Elas espalham ovo batido e cebolinha picada sobre papel de arroz seco na frigideira, acrescentam atum e regam com maionese e sriracha. A folha é girada durante o preparo até ficar crocante, recebe mais cebolinha e é servida cortada ou dobrada para comer com a mão.[2]
Referências
Fontes verificadas em:
- Grilled rice paper with various toppings: A savoury snack of Da Lat — Nhân Dân
- Vietnamese Pizza – Bánh Tráng Nướng — Wandercooks / Sarah and Laura
crédito da imagem
- autoria:
- Huutai11791
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC BY-SA 3.0
- modificado:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.