Cơm gà Hội An

Vietnã · Sudeste Asiático

Arroz dourado coberto com frango desfiado, ervas, cebola e molho para imersão.
Cơm gà Hội An

Cơm gà Hội An combina frango desfiado com arroz colorido pela cúrcuma e cozido em caldo de frango. A receita de Sophie Pham começa cozinhando o frango com gengibre e sal. A carne é retirada dos ossos, que voltam à panela para enriquecer o caldo. O arroz de grão longo é refogado brevemente com óleo e cúrcuma antes de cozinhar nesse caldo.[1]

O frango é misturado com cebola fatiada e um molho de suco de limão-taiti, recebendo depois rau răm, ou coentro-vietnamita, e pimenta-do-reino. Pham serve com molho de soja e uma pequena tigela de caldo de frango. O guia turístico oficial do Vietnã também descreve uma salada ácida de mamão ao lado do arroz com frango de Hội An.[1][2]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Vietnamese Chicken Rice (Cơm Gà Hội An), by Sophie Pham — Delightful Plate
  2. Explore the food of Hoi An — Vietnam Tourism
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crédito da imagem

Com ga Viet Nam voi ga luoc com vang va nuoc cham.jpg

autoria:
Taikhuong04
licença:
CC BY-SA 4.0
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voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fonte:
OpenAI API Text to Speech
modificado:
AI-generated voice audio.