Cơm tấm sườn

Vietnã · Sudeste Asiático

Prato de arroz quebrado com carne de porco grelhada, pepino, picles e óleo de cebolinha.
Cơm tấm sườn

Cơm tấm sườn combina grãos de arroz quebrados com bistecas suínas grelhadas. Os grãos são fragmentos produzidos durante o beneficiamento do arroz, e o prato é especialmente associado ao sul do Vietnã e à Cidade de Ho Chi Minh. Vicky Pham marina as bistecas com capim-limão, alho, molho de peixe, molho de ostra, açúcar, mel, pimenta-do-reino e a parte branca da cebolinha. A carne grelhada é pincelada com óleo de cebolinha.[1]

O prato pode incluir cenoura e daikon em conserva, pepino, tomate e ovo frito. Outros acompanhamentos são chả trứng, um bolo de carne suína e ovo cozido no vapor, e bì, tiras finas de carne suína cozida e pele de porco misturadas com arroz torrado em pó e alho. Nước chấm é servido à parte, às vezes com uma sopa leve de ossos de porco.[1]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Authentic Cơm Tấm, by Vicky Pham — Vicky Pham
jogar o desafio de hojemais pratos de Vietnã

crédito da imagem

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autoria:
Phương Huy
licença:
CC0 1.0
modificado:
Cropped for Gochizu.

crédito do áudio

voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fonte:
OpenAI API Text to Speech
modificado:
AI-generated voice audio.