Mì Quảng

Vietnã · Sudeste Asiático

descrição breve: Esta tigela de macarrão é mais um prato com molho do que uma sopa, com caldo suficiente para cobrir o macarrão.
Ingredientes: Macarrão de arroz com açafrão-da-terra, porco, camarão, frango, caldo, amendoim, bolacha de arroz, ervas, cebolinha, pimentas e molho de peixe.
Nota cultural: Está associada à culinária costeira central, onde bolachas de arroz e ervas adicionam crocância e frescor.
Equívoco comum: Não é para ser uma tigela cheia de caldo; o líquido é geralmente raso e concentrado.

crédito da imagem

autoria:: Jpatokal
fonte:: Wikimedia Commons
licença:: CC BY-SA 4.0
modificado:: Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.