Ambuyat with Cacah / Амбуят с качах

Амбуят — клейкая масса из сагового крахмала и воды. Крахмал получают из внутренней части ствола саговой пальмы. В Брунее его едят с чаках, обычно кислым и острым соусом. Порции наматывают на кончики чандас, соединённого V-образного бамбукового приспособления, затем обмакивают в соус.^[1]

Туристическое ведомство Брунея описывает амбуят как национальное блюдо и рассказывает о его значении как основного продукта во время нехватки продовольствия во Вторую мировую войну. Его также подают в ресторанах с соусами рядом. Крахмальная масса и соус — отдельные части; значительную долю вкуса даёт чаках.^[2]