alfajores de dulce de leche / альфахорес де дульсе де лече
Аргентина · Латинская Америка
Альфахорес де дульсе де лече — парное печенье с начинкой из дульсе де лече. Марплатенский вариант Паулины Косины, которому она научилась у Матиаса Чаверо, использует тесто из сливочного масла, сахара, яйца, муки с разрыхлителем, кукурузного крахмала, какао и ванили. Охлаждённое тесто раскатывают и вырезают круглое печенье, затем выпекают и остужают.[1]
Между парами печенья кладут дульсе де лече. Собранные альфахорес покрывают шоколадом и остужают. Этот марплатенский вариант с шоколадной оболочкой — одна из форм сладости с начинкой; автор также отсылает к альфахорес из кукурузного крахмала.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Cómo hacer alfajores marplatenses — Paulina Cocina
авторство изображения
Rústico Cholates artisan alfajor with dulce de leche filling, half cut.jpg
- автор:
- AsadoExplorer
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
- изменено:
- Captured from Commons rendered file-page preview, cropped to remove visible labels/wrappers, and resized for Gochizu.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.