Marillenknödel / Марилленкнёдель

Австрия · Европа

Фруктовые клецки с поджаренными сухарями, сахарной пудрой и фруктовым соусом на тарелке.
Marillenknödel / Марилленкнёдель

Целый абрикос заключают в тесто, часто заменяя косточку кусочком сахара. Клёцки варят в подсоленной воде и покрывают хлебными крошками, поджаренными со сливочным маслом и сахаром. Можно добавить корицу и сахарную пудру. Их подают как сладкое основное блюдо или десерт.[1]

Тесто делают из творога кварк, муки, сливочного масла и яйца либо из варёного картофеля. В творожном варианте фрукт окружён мягким сырным тестом; в картофельном протёртый через пресс картофель смешивают с мукой, сливками, маслом и яйцом. В обоих случаях абрикос внутри клёцки остаётся целым.[1][2]

Примечания

Дата проверки источников:

  1. Marillenknödel - Apricot Dumplings — Austrian National Tourist Office; recipe by Renate Wagner
  2. Marillenknödel (Apricot Dumplings) — Embassy of Austria in the United States; Hannes Richter
играть в сегодняшнюю игруещё блюда (Австрия)

авторство изображения

Marillenknödel.jpg

автор:
Whgler
источник:
Wikimedia Commons
лицензия:
CC BY-SA 4.0
изменено:
Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.

аудиокредит

голос:
marin (gpt-4o-mini-tts)
источник:
OpenAI API Text to Speech
лицензия:
OpenAI API generated audio
изменено:
AI-generated voice audio.